Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Noir : 100%

Banyuls Rosé issu à 100% de saignée de cuves de macération à destination de Banyuls Rimage. La vendange est éraflée, foulée et macère 12h environ. Fermentation à basse température et mutage sur jus. Elevage en cuve inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Robe : Soutenue et étincelante rose groseille à la frange bleutée.
Nez : Premier nez de fruits exotiques (goyave, mangue, ananas). L'agitation révèle une gourmandise explosive mettant en avant la fraise vivifiée par la fraîcheur de la chlorophylle.
Bouche : Gourmande et fraîche, les fruits s'expriment pleinement : nectarine, fraise, cassis. Une finale relevée par le fruit de la passion.

Service : À servir bien frais entre 8 et 10 °C.
Accords : Résolument moderne, ce Banyuls Rosé vous ravira seul, frappé ou en cocktail. N'oubliez pas les accords gourmands avec une tarte aux framboises, une tarte citron meringuée ou un sorbet à la mandarine.