Chaque année, le Guide Hachette des Vins distingue une sélection de vins issus de l’ensemble du vignoble français. Dégustées à l’aveugle par des professionnels, les cuvées sélectionnées sont récompensées d’une à trois étoiles, certaines recevant également la distinction Coup de Cœur.
Pour l’édition 2027, six cuvées Terres des Templiers ont retenu l’attention du Guide, en appellations Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure.
Une édition particulièrement marquée par deux Coups de Cœur, attribués à notre Collioure Blanc Filatèlia 2025 et à notre Banyuls Rimage Mise Tardive 2024.
AOP Collioure Blanc – Filatèlia 2025
⭐⭐⭐ 3 étoiles – Coup de Cœur ❤️
Avec ses 3 étoiles et son Coup de Cœur, Filatèlia 2025 signe une très belle reconnaissance dans cette édition.
Le Guide Hachette souligne d’abord l’élégance de ce Collioure blanc, à la robe or pâle aux reflets argentés. Au nez, les fruits blancs et les agrumes rencontrent des notes plus exotiques d’ananas et de litchi, le tout porté par une belle finesse minérale.
En bouche, le Guide met particulièrement en avant son équilibre : un vin ample et soyeux qui conserve de la fraîcheur jusqu’à la finale, accompagnée de légères notes grillées.
Un Collioure blanc décrit comme raffiné et racé, associant générosité et précision.
AOP Banyuls – Rimage Mise Tardive 2024
⭐⭐ 2 étoiles – Coup de Cœur ❤️
Deuxième Coup de Cœur de cette édition, notre Rimage Mise Tardive 2024 obtient également 2 étoiles.
Le Guide met en avant le soin apporté à son élaboration pour préserver toute l’expression du fruit. Dans le verre, il dévoile une robe grenat profond aux reflets violines.
Côté aromatique, mûre, cassis et cerise noire se mêlent à des notes balsamiques et résineuses. En bouche, le vin se révèle ample, charnu et généreux, avec des tanins veloutés, tout en conservant beaucoup de fraîcheur et une belle longueur.
Un équilibre particulièrement apprécié par le Guide, qui conseille notamment de l’associer à un fondant au chocolat noir.
AOP Banyuls – Traditionnel Ardent
⭐⭐ 2 étoiles
Notre Banyuls Traditionnel Ardent est lui aussi distingué avec 2 étoiles dans le Guide Hachette des Vins 2027.
Le Guide souligne son caractère déjà évolué, reconnaissable notamment à sa robe tuilée.
Au nez et en bouche, le pruneau rencontre des notes plus torréfiées et une sucrosité généreuse qui apportent au vin ampleur et profondeur, tout en préservant son équilibre.
Un Banyuls que le Guide décrit comme puissant, avec un potentiel d’évolution qui ne laisse aucun doute.
AOP Collioure Rosé – Premium 2025
⭐⭐ 2 étoiles
Avec Premium Rosé 2025, c’est une autre expression du Collioure qui rejoint le palmarès 2027.
Le Guide Hachette souligne d’emblée la personnalité de ce rosé à la robe soutenue. Son profil aromatique mêle fruits rouges, notes exotiques, fleurs blanches et menthe fraîche.
La bouche est décrite comme gourmande, longue et structurée, tout en conservant de la fraîcheur et de l’élan jusqu’à la finale.
Un rosé de caractère, que le Guide imagine bien au-delà du simple apéritif.
AOP Banyuls – Rimage Prestige 2024
⭐ 1 étoile
Le Rimage Prestige 2024 obtient quant à lui 1 étoile.
Pour ce millésime, le Guide met particulièrement en avant son côté gourmand et son équilibre.
Ici, le vin privilégie davantage la fraîcheur et le fruit que la puissance, avec un fil conducteur très gourmand autour de la griotte, présente tout au long de la dégustation.
Un profil que le Guide décrit comme particulièrement séduisant.
AOP Banyuls Grand Cru – Carat 100 % Grenache 2011
⭐ 1 étoile
Avec Carat 2011, place cette fois au temps et à l’élevage.
Ce Banyuls Grand Cru 100 % Grenache a connu un parcours particulièrement long : 5 années en demi-muids, avant de poursuivre son évolution pendant 7 années supplémentaires en grands foudres.
Le Guide retrouve ce long élevage dans sa robe tuilée aux reflets ambrés et dans une palette aromatique particulièrement riche : fruits secs, amande grillée, tabac, épices, orange confite et notes torréfiées.
Avec les années, le vin a gagné en rondeur et en équilibre. Une touche délicate de cacao accompagne aujourd’hui un fruit plus confituré.
Une cuvée où le temps fait véritablement partie de l’histoire du vin.
Six cuvées distinguées, deux Coups de Cœur
Du Collioure Blanc Filatèlia, frais et élégant, au Banyuls Grand Cru Carat 2011, façonné par les années, cette sélection 2027 met en lumière six cuvées aux profils très différents.
Deux d’entre elles décrochent cette année un Coup de Cœur : Filatèlia 2025 et Rimage Mise Tardive 2024. Traditionnel Ardent, Premium Rosé 2025, Rimage Prestige 2024 et Carat 2011 complètent ce nouveau palmarès Terres des Templiers.
Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir la diversité des appellations Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure à travers le regard du Guide Hachette des Vins 2027.
À vous de les découvrir ?
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