Le guide Hachette des vins est LE guide œnologique de référence. Paru pour la première fois en 1985, il est l'un des plus anciens guides d'achat des vins en France et le plus vendu.

Chaque édition est entièrement nouvelle : les vins sélectionnés ont été dégustés dans l'année. Le guide remet ainsi les compteurs à zéro chaque année, afin de déguster les derniers millésimes mis en bouteilles.

Par ailleurs, les vins sont dégustés à l'aveugle, ce qui permet aux dégustateurs de s'affranchir de paramètres subjectifs qui pourraient les influencer. Tous les dégustateurs sont des professionnels exerçant dans le monde du vin (sommeliers, œnologues, négociants...). 

Cette année, le Guide Hachette des vins a récompensé 8 de nos cuvées. Nous sommes donc très fiers de vous présenter notre palmarès : 

 

 

Voici la liste de notre palmarès : 

 

* Collioure Rosé Premium 2022
Appréciation : 2 étoiles 
Un joli rosé couleur fraise, gourmand de fruits rouges au nez, tout aussi fruité en bouche (fruits rouges, pamplemousse, pêche de vigne), ample, frais, équilibré, de belle longueur. 

* Collioure Rosé Cuvée de la Salette 2022
Appréciation : 2 étoiles
Un rosé mi-saignée mi-pressurage direct, à la robe intense et d’une belle  brillance, ouvert sur la fraise fraîche, la cerise et la mûre, souple, alerte et bien fruité en bouche, dynamisé par une finale légèrement mentholée.

* Collioure Blanc Prestige 2021
Appréciation : 2 étoiles 
On aime sa robe limpide, jaune clair, son nez intense sur les fruit exotiques et la vanille, sa bouche explosive, nette et vive, persistant longuement sur les fruits blancs compotés en finale et structurée en douceur par un boisé parfaitement dosé.

* Banyuls Rimage Mise précoce 2022
Appréciation : 1 étoile
Cette mise précoce d’un beau grenat profond se montre friande à souhait avec ses saveurs croquantes de cerise noire et de grenadine. Une bien jolie gourmandise à associer à un fondant au chocolat. 

* Banyuls Rimage Mise tardive 2021
Appréciation : 1 étoile 
La cave est définitivement une adresse incontournable pour les rimages. Celui-ci se révèle frais, élégant, apprécié pour son volume, son charnu, son soyeux et ses arômes de cerise noire, de menthol, de réglisse. 

* Banyuls Rimage Prestige 2021
Appréciation : 2 étoiles, coup de coeur
Vieilles vignes de grenache noir accrochées aux schistes pentus, cueillette manuelle, grand respect de la vendange, longue macération, élevage sur lies de 10 mois en fût, bâtonnage régulier, c’est simple, un coup de coeur ! Le grenat profond de la robe s’entoure de reflets violines. Le nez est puissant, frais, évo-quant l’eucalyptus, les fruits noirs et la cerise un brin épicée. Ample, rond, suave, fruité soutenu, le palais est remarquable, accompagné d’une belle fraîcheur, avec l’épice qui s’associe à une douce torréfaction. Un vrai et grand plaisir pour la décennie à venir. 

* Banyuls grand cru Création 2005
Appréciation : 1 étoile
Cette Création 2005 paraît être née d’un ambré tant sa robe est claire et dépouil-lée. Elle en prend également l’aromatique, jouant sur le floral miellé de l’acacia, l’orange confite, le foin et la figue. Doux, long, sur les fruits à l’eau de vie, l’orange amère et le caramel au lait, le palais profile un grand cru épatant d’originalité. 

* Banyuls grand cru La Serra 2015
Appréciation : 2 étoiles
Le rouge tuilé de ce grand cru est très dépouillé, orné de reflets cuivrés, couleur feuille morte. La marque des grands foudres de la cave est une merveille. Au fil du temps, ils enveloppent et épousent le vin, donnant ici une palette aromatique intense, sur les épices, le moka, le chocolat noir, la figue et le pruneau. La bouche apparaît ronde, ample, douce et puissante à la fois, gourmande de fruit confituré, et se conclut sur les fruits secs flirtant avec le rancio de la noix. 

 

Nous tenons à remercier chaleureusement toutes les personnes ayant participé à l'élaboration de ces cuvées, pour leur travail talentueux. 

Nous remercions également le Guide Hachette des vins pour ces distinctions prestigieuses.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

GICB - Terres des Templiers