Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Noir : 65%
Mourvèdre : 25%
Syrah : 10%

Vendange égrappée, foulée, macération traditionnelle de 25 jours sauf pour 10% du Grenache Noir vinifié en macération carbonique de 7 jours.

Robe : Rouge cerise légèrement soutenue.
Nez : Gourmand de cerise burlat et de fraise avec des notes fraîches de réglisse. A l'agitation le fruit est intense avec des touches de poivre noir.
Bouche : Souple à souhait avec beaucoup de gourmandise et sensualité. Le toucher est remarquable pour un plaisir sans artifice.

Service : Servir autour de 14 °C.
Accords : Ce vin de partage accompagnera différentes tapas de charcuterie par exemple, tout comme des quiches et tartes salées. A table, un travers de porc au miel et quelques pommes de terre au four seront de bons partenaires.