Un terroir au savoir-faire millénaire !
Ce vignoble très escarpé, de 25km de long sur 5km de large et le plus méridional de France, forme un vaste amphithéâtre face à la mer. Les Pyrénées plongeant dans la mer Méditerranée sont retenues par plus de 6000 km de murettes en pierre de schiste, construites et entretenues par nos vignerons, véritables sculpteurs de montagnes.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, même sur les coteaux les plus abrupts. Aucune mécanisation n’est possible sur le vignoble. Ces conditions de production draconiennes font de ce vignoble un terroir d’exception, justifiant ses spécificités.
Un vignoble engagé dans l'agriculture raisonnée ...
La cave Terres des Templiers est engagée dans une pratique d’agriculture raisonnée. Du travail à la vigne jusqu’à la mise en bouteille à la propriété, tous nos vins résultent d’un système de production responsable alliant savoir-faire traditionnels et pratiques modernes.
Cet engagement représente notre vision durable et notre implication envers la préservation de notre terroir, tout en offrant des vins d'une qualité remarquable qui s'inscrivent dans une harmonie entre passé et avenir.
... vers une démarche de viticulture biologique.
Toujours plus attentive à son empreinte écologique, la cave Terres des Templiers poursuit son engagement en allant au-delà d’une agriculture raisonnée dans la vinification de certaines cuvées. En réunissant les meilleures pratiques environnementales à un processus de fabrication plus naturel, une sélection de nos vins est ainsi certifiée par le label « Agriculture Biologique » - Ecocert.
Vigneron, un métier de passion
Terres des Templiers, c'est un vignoble, une cave, mais surtout des Hommes et des Femmes qui depuis des siècles perpétuent leur passion et transmettent des valeurs fortes de générations en générations.
Poussant sur un sol de schiste pur, balayées par la Tramontane sous le soleil brûlant du sud de la France, les vignes se méritent. Les pentes abruptes des contreforts des Pyrénées imposent un travail exclusivement manuel du vignoble depuis des siècles. Chaque étape de l’entretien de la vigne, de la construction des murettes jusqu’à la vendange, sont réalisées à la main et à dos d'homme.
De la vigne à la bouteille...
Nos caves et boutiques
Grande Cave, Banyuls-sur-Mer
Adresse : 8 route du Mas Reig - 66650 Banyuls-sur-Mer.
Haute saison : À partir du 1er avril jusqu'au 02 novembre 2025. La cave est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 19h30 sans interruption. (Week-end et jours fériés inclus).
Visites guidées : gratuites et sans réservation (en français) toutes les 30 à 45mn de 10h15 à 18h30 (dernier départ).
Dégustation (français) : Gratuite et sans réservation, en continu durant les horaires d'ouverture.
Visites guidées et dégustations en langue étrangère (Anglais, Allemand, Espagnol) : 5€ par personne, sur réservation.
Groupes (à partir de 12 personnes) : Visites guidées et dégustations 3€/personne, sur réservation.
Moyens de paiement : CB - chèques - espèces.
Basse saison : du 03 novembre au 03 janvier 2026. La cave est ouverte du lundi au samedi, 10h à 13h et de 14h30 à 18h30.- Fermeture exceptionnelle le 25 décembre et le 1er janvier.
Dégustations : Gratuite et sans réservation, en continu durant les horaires d'ouverture.
Itinéraire
❯ Comment nous rejoindre : Cliquez-ici- Fermeture exceptionnelle le 25 décembre et le 1er janvier.
Cave Souterraine, Banyuls-sur-Mer
Adresse : Chemin du Mas Reig - 66650 Banyuls-sur-Mer.
Actuellement fermée.
Ouverture : Juillet et Août uniquement.
ItinéraireBoutique "Les Elmes", Banyuls-sur-Mer
Adresse : avenue Alain Gerbault 66650 Banyuls sur Mer – A l’entrée de Banyuls, attenant à l'hôtel « Les Elmes »
Itinéraire
Jours d'ouverture : du 1er avril au 2 novembre 2025. La boutique est ouverte tous les jours, week-ends et jours fériés inclus (sauf le 1er mai), de 10h à 19h.
Dégustation gratuite.
Moyens de paiement : CB - chèques - espèces.Boutique "Centre-ville", Banyuls-sur-Mer,
Boutique Collioure
Adresse : 18 rue St Vincent 66 190 Collioure.
Jours d'ouvertures : Du 1er avril au 2 novembre 2025. La boutique est ouverte tous les jours, week-ends et jours fériés inclus, de 10h00 à 19h.
Itinéraire
Dégustation gratuite.
Moyens de paiement : CB - chèques - espèces.Boutique Cerbère
Adresse : Parking du point de vue du phare du Cap Cerbère, à la sortie de Cerbère.
Itinéraire
Actuellement fermée.
