Un terroir au savoir-faire millénaire !
Ce vignoble très escarpé, de 25km de long sur 5km de large et le plus méridional de France, forme un vaste amphithéâtre face à la mer. Les Pyrénées plongeant dans la mer Méditerranée sont retenues par plus de 6000 km de murettes en pierre de schiste, construites et entretenues par nos vignerons, véritables sculpteurs de montagnes.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, même sur les coteaux les plus abrupts. Aucune mécanisation n’est possible sur le vignoble. Ces conditions de production draconiennes font de ce vignoble un terroir d’exception, justifiant ses spécificités.
Un vignoble engagé dans l'agriculture raisonnée ...
La cave Terres des Templiers est engagée dans une pratique d’agriculture raisonnée. Du travail à la vigne jusqu’à la mise en bouteille à la propriété, tous nos vins résultent d’un système de production responsable alliant savoir-faire traditionnels et pratiques modernes.
Cet engagement représente notre vision durable et notre implication envers la préservation de notre terroir, tout en offrant des vins d'une qualité remarquable qui s'inscrivent dans une harmonie entre passé et avenir.
... vers une démarche de viticulture biologique.
Toujours plus attentive à son empreinte écologique, la cave Terres des Templiers poursuit son engagement en allant au-delà d’une agriculture raisonnée dans la vinification de certaines cuvées. En réunissant les meilleures pratiques environnementales à un processus de fabrication plus naturel, une sélection de nos vins est ainsi certifiée par le label « Agriculture Biologique » - Ecocert.
Vigneron, un métier de passion
Terres des Templiers, c'est un vignoble, une cave, mais surtout des Hommes et des Femmes qui depuis des siècles perpétuent leur passion et transmettent des valeurs fortes de générations en générations.
Poussant sur un sol de schiste pur, balayées par la Tramontane sous le soleil brûlant du sud de la France, les vignes se méritent. Les pentes abruptes des contreforts des Pyrénées imposent un travail exclusivement manuel du vignoble depuis des siècles. Chaque étape de l’entretien de la vigne, de la construction des murettes jusqu’à la vendange, sont réalisées à la main et à dos d'homme.
De la vigne à la bouteille...
Nos caves & boutiques
Grande Cave, Banyuls-sur-Mer
Adresse : 8 route du Mas Reig - 66650 Banyuls-sur-Mer.
Basse saison : Du 04 novembre au 30 mars 2025. La cave est ouverte du lundi au samedi, 10h à 13h et de 14h30 à 18h30.Fermetures le 25 décembre 2024 et le 01 janvier 2025.
Fermeture annuelle du 6 janvier au 26 janvier 2025.
Visites guidées : gratuites et sans réservation.
- Du lundi au vendredi : visites guidées (en français) : 10h15-11h00-11h45h-14h35-15h15-16h00-16h45-17h30.
- Le samedi : Départ des visites (en français) à 10h15 et 14h30.
- Dimanche : Fermée
Dégustation : Gratuite et sans réservation, en continu durant les horaires d'ouverture.
Haute saison : À partir du 1er avril jusqu'au 02 novembre 2025. La cave est ouverte 7 jours sur 7 de 10h à 19h30 sans interruption.
Visites Guidées : Toutes les 20/30mn de 10h15 à 18h30 dernier départ. Gratuites et sans réservation.
ItinéraireCave Souterraine, Banyuls-sur-Mer
Adresse : Chemin du Mas Reig - 66650 Banyuls-sur-Mer.
Actuellement fermée.
Visites Guidées et dégustation : gratuites et sans réservation.
Jours d'ouverture : Juillet et Août uniquement - Ouvert de 10h00 à 13h00 et de 14h30 à 19h30, 7j/7 à compter du 01 juillet 2025.
ItinéraireBoutique "Les Elmes", Banyuls-sur-Mer
Adresse : avenue Alain Gerbault 66650 Banyuls sur Mer – A l’entrée de Banyuls, attenant à l'hôtel « Les Elmes »
Actuellement fermée.
Itinéraire
Jours d'ouverture : du 1er avril au 31 octobre 2025. La boutique est ouverte tous les jours, week-ends et jours fériés inclus (sauf le 1er mai), de 10h à 13h puis de 14h30 à 19h00Boutique "Centre-ville", Banyuls-sur-Mer,
Adresse : 23 avenue du Puig Del Mas.
Actuellement fermée.
Itinéraire
Jours d'ouverture : du 1er juillet au 15 septembre 2025. La boutique est ouverte tous les jours, week-ends et jours fériés inclus, de 10h00 à 13h00 puis de 14h30 à 19h00.Boutique Collioure
Adresse : 18 rue St Vincent 66 190 Collioure.
Basse saison : Ouverture de 10h à 13h et de 14h30 à 18h30 uniquement lors des vacances scolaires de Noël du 21 décembre 2024 au 04 janvier 2025 inclus et des vacances scolaires de février du 15/02 au 03/03 2025 inclus.
Dégustation gratuite.
Haute saison : Du 1er avril au 31 octobre 2025.
Itinéraire
La boutique est ouverte tous les jours, week-ends et jours fériés inclus, de 10h00 à 13h00 puis de 14h30 à 19h00.Boutique Cerbère
Adresse : Parking du point de vue du phare du Cap Cerbère, à la sortie de Cerbère.
Actuellement fermée.Ouverture du 1er juillet au 31 août 2025, de 10h00 à 19h00, 7j/7.
Itinéraire
