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Terres des Templiers

AOP Collioure Blanc Madeloc 2023 x6

Millésime : 2023

Prix normal
€89,00
Prix normal
Prix de vente
€89,00
Prix unitaire
€14,83  par  75cl
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Carton de 6 bouteilles.

"Minéralité et fraîcheur, résolument méditerranéen." 

Terroir

Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays

Cépages

Grenache Gris : 55%
Grenache Blanc : 40%
Rolle : 5%

Vinification / Élevage

Pressurage en grappes entières pour le Grenache Gris après un stockage d’une nuit en chambre froide, égrappée/ foulée pour les autres cépages. Fermentation à température régulée pour préserver toute la fraîcheur des baies. Fermentation et élevage sur lies pour 20 % de la vendange en demi-muids de chêne (620 litres), pour apporter à l’assemblage de la structure et des notes épicées.

Dégustation

Robe : Étincelante et brillante, jaune pâle tirant sur le vert.
Nez : Premier nez de poire et de fruits du verger avec des notes toastées et de réglisse. À l’agitation, c’est une explosion de fraîcheur amenée par le jus de goyave et le citron vert.
Bouche : Les agrumes ainsi que leurs zestes amènent de la vivacité ainsi qu’une légère amertume finale. Un pointe de minéralité nous renvoie à notre terroir de schiste.

Comment l'apprécier

A déguster en apéritif avec des tapas. Sur les fruits de mer, les coquillages et les poissons grillés. Idéal avec les viandes blanches et les volailles. Fromages de chèvre, ou à pâte pressée (Cantal, Comté).

Degrés : 14% vol.

Allergènes : Sulfites et de la protéine de l'œuf

    AOP Collioure Blanc Madeloc 2023 x6

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