Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Gris & Grenache Blanc : 100%

Vendange éraflée / foulée avec un transfert rapide vers le pressoir. Séparation de la presse et de la coule qui est débourbée à froid pendant 48h. Mutage sur moût. Soutirage et conservation sur lies fines avec remise en suspension hebdomadaire en cuves ouillées. Mise en bouteille précoce.

Robe : Brillante jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Intense de poire et d'abricot aux notes délicates de vanille. L'agitation met en avant la poire williams et le melon jaune.
Bouche : Équilibrée et fraîche, la poire est accompagnée par la cassonade et la pastèque. Sa subtilité aromatique vous fera succomber aux charmes de ce Banyuls Blanc.

Service : A déguster entre 8 - 12°C.
Accords : Ce vin séduisant et onctueux est idéal à l’apéritif, à marier avec un foie gras frais toasté. Il vous accompagnera également sur du fromage de brebis. Au dessert, tarte aux fruits de circonstance.