SanGaïa

Le cocktail

«Ce cocktail est une véritable ode à l'atmosphère Espagnole qui borde notre vignoble et à ses traditions ensoleillées, une invitation à un voyage gustatif entre terre et mer. C’est mon interprétation enchanteresse de la sangria, mariée à une douceur inégalée. Ce nectar rend hommage à mon grand-père, originaire d’Espagne et vigneron à la cave Terre des Templiers, dont le souvenir mêle force et tendresse malgré une apparente rudesse. Imaginez une sangria envoûtante, exaltée par des éclats de framboise et un zeste d’orange, travaillée avec une subtile touche d’acidité pour un équilibre parfait. Elle est couronnée d’une mousse gourmande si délicieuse qu’elle invite à être savourée à la petite cuillère pour ne rien en perdre. Un rêve d’été dans un verre, à ne pas manquer ! » signé Julien du Whateuteu!

RECETTE

Dans un shaker, ajoutez des glaçons et versez-y :

6 cl de Banyuls Traditionnel Gaïa
2,5 cl de Liqueur de Chambord / liqueur de framboise
3 cl de citron jaune
5 framboises
2,5 cl de Cointreau
4 cl de blanc d’œuf

Agitez le shaker quelques secondes et versez dans un verre.

Élevez votre Banyuls
Au rang de cocktails

Quand le monde du vin, sage et authentique, rencontre l’univers de la mixologie, fougueuse tendance qui se prolonge du bar à la maison.
En cave, notre maître de chai œuvre avec une attention particulière sur l’équilibre lors de l’élaboration d’un vin, millésime après millésime. En mixologie aussi, la création d’un cocktail tient son succès sur un équilibre parfait. L’alliance de ces deux savoir-faire français sonnait donc comme une évidence !

Afin d’élever notre Banyuls au rang de cocktails, Julien Rivière, gérant du Whateuteu, bar à cocktails et burgers, a su sublimer notre cuvée de Banyuls Traditionnel en soulignant sa subtilité, trouvant ainsi l’harmonie parfaite pour une dégustation des arômes en symbiose. Notre cuvée de Banyuls se dévoile alors sous un autre jour au travers de cette recette de cocktail élégante et à la fois pleine de fraîcheur et de vivacité.