" D’un vœu d’abstinence de 3 ans lors d’un élevage en foudres, vieux contenants de chêne, ce Banyuls a su concentrer tout son potentiel jusqu’à cette rencontre inattendue.
L’alliance d’agrumes aux notes de pamplemousse et yuzu dévoile plus qu’une attirance : une évidence. "
RECETTE
Dans un shaker, ajoutez des glaçons et versez-y :
- 1cl de sirop de yuzu
- 3cl de jus de pamplemousse
- 7cl de Banyuls Traditionnel Vieille Réserve ou Banyuls Traditionnel Gaïa
- Zeste de pamplemousse (facultatif)
Agitez le shaker quelques secondes et versez dans un verre.
Élevez votre Banyuls
Au rang de cocktails
Quand le monde du vin, sage et authentique, rencontre l’univers de la mixologie, fougueuse tendance qui se prolonge du bar à la maison.
En cave, notre maître de chai œuvre avec une attention particulière sur l’équilibre lors de l’élaboration d’un vin, millésime après millésime. En mixologie aussi, la création d’un cocktail tient son succès sur un équilibre parfait. L’alliance de ces deux savoir-faire français sonnait donc comme une évidence !
Afin d’élever notre Banyuls au rang de cocktails, Matthieu Dagues, mixologue plus connu sous le nom de « Le Bec Verseur » au volant de son estafette aménagée en bar, a su sublimer nos vins doux naturels de Banyuls en soulignant leur subtilité, trouvant ainsi l’harmonie parfaite pour une dégustation des arômes en symbiose. Nos cuvées de Banyuls se dévoilent alors sous un autre jour au travers de 6 recettes de cocktails élégantes, et à la fois pleines de fraîcheur et de vivacité.
