En cette Journée mondiale de l'environnement, nous souhaitons mettre en lumière les efforts de notre cave de vinification au Mas Ventous pour une gestion responsable et durable de ses eaux usées. Notre site, totalement autonome en matière de traitement des effluents, s'intègre harmonieusement dans le paysage environnant, témoignant de notre engagement envers une vinification responsable.
Une Gestion Autonome et Optimale des Eaux Usées
Au Mas Ventous, les effluents de la cave résultant des divers processus de nettoyage et de vinification, sont traités dans notre station d'évaporation forcée. Quant aux eaux usées sanitaires, elles sont prises en charge par une micro-station d'assainissement non collectif.
Le Processus de Traitement des Effluents
L'installation se pare d'abord d'un dégrilleur et d'un compacteur qui capturent les morceaux et les solides des effluents.
Les effluents liquides passent par deux bassins de rétention : un petit bassin de 2000 m³ et un grand bassin de 3000 m³, capables de traiter jusqu'à 9 800 m³ d'eau par an. Ce volume permet également de gérer les apports éventuels de caves extérieures.
Tous les deux ans, ces bassins sont curés pour éliminer les boues accumulées, des résidus naturels provenant des raisins. Ces boues sont également traitées de manière appropriée chez Tubert Environnement. L'ensemble des déchets solides est ensuite acheminé chez notre partenaire local, Tubert Environnement à Elne, pour un traitement respectueux de l'environnement.
Un Système d'Évaporation Forcée
Notre système utilise des pompes de relevage pour projeter l'eau des bassins sur des panneaux alvéolaires. L'eau s'évapore de ces panneaux avant de retomber dans des rigoles pour retourner dans les bassins, un circuit fermé garantissant l'efficacité du processus, encore plus efficace par temps chaud ou lorsque la Tramontane souffle.
Ce processus, appelé évaporation forcée, est particulièrement efficace et permet de ne rejeter aucune eau sale dans la nature. En supplément, des installations techniques dans les bassins permettent de brasser l'eau pour l'oxygéner et prévenir la prolifération bactérienne.
Une Preuve de Non-Toxicité et de Respect de la Nature
La présence de canards, de grenouilles et d'une herbe verdoyante autour des bassins témoigne de la non-toxicité de nos eaux traitées. Les résidus, essentiellement des produits œnologiques très dilués, n'ont pas d'impact négatif sur la faune et la flore locale.
En conclusion, notre engagement en faveur de l'environnement se traduit par des pratiques de gestion des eaux usées innovantes et respectueuses. À l'occasion de cette Journée mondiale de l'environnement, nous sommes fiers de partager avec vous nos efforts pour une vinification durable et une gestion responsable de nos ressources naturelles.
