L'alliance du soleil et de la lune : découvrez Solaris et Moon...

Dans le vaste univers du vin d'AOP Banyuls, deux cuvées se distinguent, comme le jour et la nuit, le soleil et la lune : Solaris et Moon. Ces deux vins, nés du même terroir, incarnent chacun une facette unique de notre savoir-faire, offrant une expérience sensorielle distincte tout en partageant une âme commune.

Idées cocktails🍹 

Découvrez ces Banyuls sous un nouveau jour en cocktails uniques, spécialement conçus pour sublimer leurs arômes. Ces créations audacieuses sont signées par Julien, mixologue talentueux du restaurant Whateuteu à Perpignan, en étroite collaboration avec notre maître de chai, Jauffrey Canier. Ensemble, ils ont imaginé des compositions qui marient tradition et modernité, révélant toute la richesse de nos Banyuls dans des accords subtils et raffinés.

Je découvre la recette : Banana moon 🌙

« Un cocktail délicatement inspiré d’un univers doux et céleste, où chaque gorgée évoque une harmonie parfaite. Le Banyuls Traditionnel y révèle toute sa rondeur et sa richesse, sublimé par des notes de banane flambée, qui apportent une chaleur suave et réconfortante. Ce cocktail offre un équilibre raffiné entre douceur et complexité, enveloppant le palais comme un nuage de saveurs exquises. Une véritable parenthèse de douceur, évoquant un ciel étoilé, dans une expérience gustative à la fois onctueuse et légère. »

Je découvre la recette : Tiki Blaze ☀️

« Un cocktail inspiré des îles ensoleillées du Pacifique, où la culture Tiki règne en maître. Ce mélange audacieux, généreux en alcool, évoque la chaleur intense et la lumière dorée d’un coucher de soleil au bord de la mer. Le Banyuls Grand Cru, avec ses tannins profonds, ajoute une dimension riche et structurée, tandis que des notes de caramel brûlé apportent une touche gourmande. La finale acidulée, fraîche et vive, éclate comme une vague sur une plage tropicale, apportant équilibre et légèreté à cette expérience ensoleillée. »

☀️ Solaris, notre AOP Banyuls Grand Cru, est l'incarnation du soleil méditerranéen. Ce vin puissant et complexe, élevé pendant six années en extérieur, a absorbé la chaleur des rayons solaires, le souffle du vent marin, et les larmes rares de la pluie. C'est un hommage à la grandeur de la nature, un vin riche et généreux qui reflète la pleine puissance des éléments. Son bouquet intense de fruits confits et d'épices évoque la force et la majesté du soleil, tout en offrant une finale chaleureuse et persistante.

🌙 À ses côtés, Moon, notre Banyuls Traditionnel, représente la douceur et la mystique de la lune. Élevé pendant quatre années sous la garde attentive des cycles lunaires, Moon est une célébration des nuits étoilées de Banyuls-sur-Mer. Ce vin envoûtant, aux arômes de fruits secs caramélisés et de vanille douce, incarne la magie de la nuit et la lumière apaisante de la lune. Moon se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, tout en conservant une profondeur envoûtante.

🌓 Ensemble, Solaris et Moon offrent une expérience complète, où le jour rencontre la nuit, et où le soleil et la lune dansent en harmonie. Solaris, avec sa stature de Grand Cru, se dresse majestueusement comme le soleil dominant le jour. Moon, avec sa subtilité et son élégance, complète parfaitement cette dualité, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.

Laissez-vous transporter par cette alliance céleste, où chaque gorgée de Solaris et de Moon raconte l'histoire d'une nature en équilibre, entre force solaire et douceur lunaire.