L’année s’achève et avec elle viennent les fêtes tant attendues, moments de partage autour de repas savoureux et de vins d’exception. Voici une sélection pour illuminer vos tables, où chaque bouteille raconte une histoire à savourer avec ses arômes uniques et ses accords enchanteurs.
🥂 Rosée de Schiste
Un vin pétillant et festif avec un nez fruité mêlant goyave, fraise mûre, nectarine et pastèque. En bouche, les bulles vivifiantes s’allient à la gourmandise de la fraise des bois, tonifiées par une légère amertume.
🍽️ Accords parfaits : Servez-le bien frais (8-10°C) à l’apéritif avec des bouchées sucrées-salées ou des desserts aux fruits rouges, comme un entremet glacé.
🍷 AOP Collioure Rouge Saint-Michel 2021
Avec sa robe rouge cerise, ce vin révèle un nez complexe de fraise mûre, grenade, romarin et poivre blanc. En bouche, une texture suave et fruitée, évoquant les garrigues méditerranéennes.
🍽️ Accords parfaits : Sublimez-le autour de 14°C avec un sauté de biche aux airelles, un plateau de charcuterie ou plus original, un plat terre & mer des brochettes de poulet aux gambas au riz noir.
🍷 AOP Banyuls Grand Cru Viviane Leroy 2004
Riche d’une robe cuivrée et d’un nez évoquant la venaison, le café torréfié et la réglisse, ce vin séduit par sa longueur racée et ses notes de raisins de Corinthe.
🍽️ Accords parfaits : Idéal avec un civet de gibier, un lapin sauté à la livèche, un fromage bleu ou en fin de repas pour accompagner un plateau de desserts gourmands.
🍷 AOP Les Hauts du Roumani 2019
Avec ses arômes de garrigue, kirsch et poivre, ce vin à la robe intense rouge cerise séduit par sa bouche épicée et légèrement acidulée.
🍽️ Accords parfaits : Servez-le à 14°C, légèrement carafé, avec un lapin rôti ou une poêlée de girolles et une côte de veau ou pour encore plus de plaisir une cuisse de pintade aux figues & Banyuls.
🍷 AOP Banyuls Traditionnel Gaïa
Ce Banyuls rouge orangé dévoile un nez mêlant cerise à l’eau-de-vie, fruits secs et vanille. Sa bouche, douce et intense, s’adapte à de multiples occasions.
🍽️ Accords parfaits : À l’apéritif avec des pruneaux au lard ou en dessert avec des billes de baba au sirop de Banyuls & fruits rouges. Appréciez ce Banyuls Traditionnel en cocktail 🍹 : le SanGaïa.
🍷 AOP Collioure Rosé Cuvée de la Salette 2023
Avec sa robe lumineuse et son nez expressif de fruits rouges et exotiques, ce rosé allie rondeur et vivacité en bouche.
🍽️ Accords parfaits : Savourez-le à 10°C avec des plats conviviaux comme la paëlla, une bouillabaisse ou encore un pressé d'escalivade au jambon serrano & sauce yaourt.
🍷 AOP Banyuls Rimage Alegria 2023
Son nez gourmand de soupe de fruits rouges et de menthe fraîche, associé à une bouche désaltérante aux notes de fleur de sureau, fait de ce Banyuls une révélation.
🍽️ Accords parfaits : Accompagnez-le de charcuteries relevées ou dégustez-le en cocktail i Olé ! 🍹 pour un apéritif dînatoire festif.
🌙 AOP Banyuls Traditionnel Moon 2018
Un vin ambré aux notes de réglisse, praliné et caramel brûlé. En bouche, il offre un équilibre entre vivacité et gourmandise.
🍽️ Accords parfaits : Prolongez le plaisir avec une religieuse au café, un moelleux au chocolat-noisette 🍫 ou dégustez le en cocktail : BananaMoon 🌙 pour un instant gourmand.
☀️ AOP Banyuls Grand Cru Solaris 2012
Avec sa robe ambrée soutenue et son nez gourmand de raisins de Corinthe au rhum, ce vin est une véritable invitation à la dégustation.
🍽️ Accords parfaits : Appréciez-le seul pour un moment de détente, accompagné de quenelles chocolat praliné au crumble chocolat cacao & noisette, ou en cocktail Tiki Blaze 🍹
Cette sélection, riche en arômes et en émotions, accompagnera vos moments festifs avec élégance et gourmandise. En associant ces vins à vos plats, chaque bouchée et chaque gorgée deviendront des souvenirs inoubliables. 🎄🍷
Bonnes fêtes ! 🎁
GICB - Terres des Templiers
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