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Terres des Templiers

AOP Collioure Rouge Tradition x6

Millésime : 2020

Prix normal
€92,00
Prix normal
Prix de vente
€92,00
Prix unitaire
€15,33  par  75cl
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Carton de 6 bouteilles.
« Un Collioure rouge dans la pure tradition des élevages sous-bois. »
Terroir

Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Cépages

Grenache Noir : 55 %
Mourvèdre : 25 %
Syrah : 15 %
Carignan : 5 %

Vinification / Élevage

Vendange égrappée, foulée; macération traditionnelle de 20
à 25 jours sauf pour une partie du grenache noir (15% environ) vinifiée en macération carbonique de 7 jours.
Un élevage en barriques de 2 à 3 vins, bonde de côté pendant 1 an lui a permis d'étoffer sa palette aromatique.

Dégustation

Robe : Légère rouge cerise.
Nez : Premier nez de cerise avec des notes de sauge et
d'iode. L'agitation révèle la gelée de mûre, le sous-bois et les épices douces.
Bouche : Vive, délicate et gourmande, le boisé épicé étire la
bouche et accompagne le fruit.

Comment l'apprécier

Service : Servir autour de 14 °C. A déboucher idéalement 30 minutes avant le service.
Accords : Si charcuteries de caractère et plats de pâtes seront de bons compagnons, ce Collioure Rouge accompagnera avec aisance une côte de veau à la crème et aux champignons

Degrés : 14% vol.

Allergènes : Sulfites et protéines d'œuf

    AOP Collioure Rouge Tradition x6
    AOP Collioure Rouge Tradition x6

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