Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Mourvèdre : 80%
Grenache noir : 20%

Ce Collioure Rosé est issu à 70 % de pressurage direct et à 30% de saignée de cuves de Collioure Rouge pour plus de profondeur. Après un débourbage soigné, fermentation entre 14 et 16 °C pour une expression optimale du potentiel aromatique des raisins.
Élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteilles en mars 2025.

Robe : Soutenue grenadine, aux reflets bleutés.
Nez : Premier nez explosif de pêche et de nectarine, notes exotiques de fruits tropicaux, de citron vert et de fraise des bois.
Bouche : Rafraîchissante, gourmande et aromatique avec de jolis tanins qui amènent une légère amertume rappelant le pomelos.

Service : À servir autour de 10°C.
Accords : Vin de partage par excellence, mariez-le à une salade de gambas aux agrumes et avocat, à des sushis ou à des grillades de volailles.