Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Noir : 100%

Vendange égrappée et foulée.
Mutage sur grains suivi d’une macération d'environ 20 jours.
Conservation en cuves ouillées jusqu’à la mise en bouteilles précoce.

Robe : Intense de couleur pourpre.
Nez : Premier nez explosif de soupe de fruits rouges avec des notes de menthe fraîche. La fraise gariguette, la cerise burlat et la framboise font bon ménage.
Bouche : Onctueuse et structurée sur la pureté du fruit, fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous.

Service : A déguster entre 14° et 16°C.
Accords : Naturellement en harmonie avec une soupe de fruits rouges et toutes les déclinaisons à base de fraise. Laissez-vous surprendre par son alliance avec un magret de canard, un fromage bleu ou un soufflé au chocolat.