Grenache Gris : 60%
Grenache Blanc : 15%
Roussanne : 15%
Rolle : 10%

Récolte précoce fin août avec un pressurage rapide et en grappes entières pour le Grenache Gris. Température de fermentation basse pour l’explosivité aromatique. Élevage sur lies d’environ 2 mois. Le gaz carbonique résiduel naturel de la fermentation alcoolique est ajusté lors de la mise en bouteilles pour obtenir un vin pétillant.

Robe : Étincelante et brillante de couleur jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Premier nez de poire, de fleur de sureau et de
citron vert. L’agitation révèle des fruits à chair mûrs : nectarine jaune, abricot et mangue.
Bouche : Aux bulles vivifiantes qui mettent en avant les fruits du verger.

Service : A déguster bien frais entre 8 et 10°C voir frappé (5°C).
Accords : C’est à l’apéritif accompagné de sucré ou de salé qu’il trouvera son meilleur accord. Toutefois, n’hésitez pas à le déguster avec une salade de fruits exotiques ou avec un sorbet (passion, citron...).