Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Noir : 100%

Vendange égrappée. Mutage sur grains. Macération minimum de 14 jours. Elevage en vieux foudres de chêne pendant 6 ans environ suivi d'un affinage en bouteille d'au moins 3 ans dans nos caves climatisées grâce à l'énergie solaire.

Robe : marron clair de couleur fauve.
Nez : premier nez de cire caustique et de vieux bois. L’agitation révèle la prune à l’eau de vie, le cacao avec des notes de bruyère, d’hydrocarbure et de pralin.
Bouche : Racée et aromatique à tendance chocolat noir et raisin de Corinthe, une très belle longueur s’installe avec la gourmandise d’un mix cacao/café/caramel.

Service : Servir autour de 13°C.
Accords : Ce vin vous séduira sur de la charcuterie, également sur des viandes en sauces et se mariera très bien sur des fromages à pâtes persillées.