Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Gris & Grenache Blanc : 100%

Vendange éraflée / foulée avec un transfert rapide vers le pressoir. Séparation de la presse et de la coule qui est débourbée à froid pendant 48h. Mutage sur moût. Soutirage et conservation sur lies fines avec remise en suspension hebdomadaire en cuves ouillées. Mise en bouteille précoce.

Robe : Brillante jaune pâle aux reflets verts et argentés
Nez : premier nez d'abricot frais et de poire williams avec des notes de fenouil. À l'agitation les fruits du verger s'intensifient accompagnés par la mangue et la fleur d'acacia.
Bouche : Équilibrée et fraîche, la cassonade et la vanille accompagnent la poire. Sa subtilité aromatique vous fera succomber aux charmes de ce Banyuls blanc.

Service : A déguster entre 8 - 12°C.
Accords : Ce vin séduisant et onctueux est idéal à l’apéritif, à marier avec des toasts de foie gras. Au dessert, tarte aux fruits du verger de circonstance.