Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à
l’extrême sud de la France au point de rencontre entre
les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les
vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux
de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de
l’arrière-pays.

Grenache Noir : 100%

Vendange égrappée et foulée. Macération de 14 jours
après mutage sur grains. Élevage en foudres de chêne
pendant plus de 6 ans.

Robe : Moyennement soutenue de couleur brun fauve et caramel.
Nez : A l’ouverture, le caramel brûlé, le café torréfié et la cire s’expriment. L’agitation fait apparaître l’orange amère confite, le pralin et des notes de sous-bois.
Bouche : Harmonieuse et gourmande, les tanins poudreux du cacao accompagnent les arômes du nez. Une belle acidité apporte de la fraîcheur à l’ensemble.

Service : A déguster à 13 - 14°C.
Accords : Son univers aromatique sera le compagnon idéal des desserts au chocolat ainsi que ceux au praliné.