Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

100% Grenache Noir

Vendange éraflée et foulée issue de raisins sélectionnés dans
les terroirs les plus frais de notre cru. Macération à basse température avant le mutage sur marc pour une expression aromatique maximale. Elevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille avec une protection accrue contre l’oxydation.

Robe : Pourpre intense qui éveille la curiosité.
Nez : Intense et frais de soupe de fruits rouges et de menthe sauvage. À l’agitation le cassis et la cerise sont soulignés par des notes de fleur de sureau.
Bouche : La cerise juteuse et croquante nous ouvre les portes de la gourmandise.

Service : À servir autour de 12°C et 14°C.
Accords : En cocktail avec une touche d’agrumes et de tonic, il rendra vos apéritifs rafraîchissants. Pur, il accompagnera des fromages comme un Ossau Iraty, une tomme de Savoie ou un roquefort. Créez la surprise avec des ballotines de volailles ou un magret de canard. Pour les plus audacieux vibrez en l’associant avec un sorbet de mandarine.