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Terres des Templiers

AOP Collioure Blanc Prestige x6

Millésime : 2022

Prix normal
€263,00
Prix normal
Prix de vente
€263,00
Prix unitaire
€43,83  par  75cl
Taxes incluses.

Carton de 6 bouteilles.

« Un élevage sur mesure pour pousser encore plus loin la quintessence du grenache gris. »

Terroir

La Démarche Premium demande un engagement strict des Vignerons exploitant les plus belles vignes du Cru de Collioure. Le travail précis réalisé à la vigne et à la cave donne naissance à des vins exceptionnels

Cépages

Grenache Gris : 100 %

Vinification / Élevage

Vendanges et tri manuels de parcelles selectionnées dans l’arrière-pays au sein du vieux vignoble historique du cru Collioure et Banyuls. Le grenache gris est pressuré en grappes entières intactes grâce à une récolte et un transport en caissettes. Après une nuit en chambre froide, seul le «coeur» du pressoir sera selectionné puis dirigé vers les 1/2 muids neufs de chêne français après avoir été clarifié. Un élevage sur lies précis va parfaire l’équilibre : rondeur/acidité ainsi que l’intégration du boisé. Ce grand vin de Collioure assemblé en février 2023 est issu de la sélection de 5 pièces de bois uniques pour un mariage exceptionnel.

Dégustation

Robe : Étincelante jaune-vert intense.
Nez : Premier nez de miel de fleur d’acacia et de jasmin. L’agitation révèle la verveine, la vanille puis les fruits arrivent : abricot frais, mangue et pêche blanche sont accompagnés de menthe fraîche. Le nez reste délicat et subtil et se
complexifie sur des notes de poivre noir, de cèdre et de gaufre.
Bouche : Les fruits du verger cohabitent avec les fleurs blanches, une tension remarquable et une finale exacerbée par les tanins du bois

Comment l'apprécier

Service : Servir sur sa jeunesse entre 10 et 12°C avec un carafage d’aération au moment du service. De part ses particularités, ce Collioure blanc a un potentiel de garde qui pourra vous séduire au bout de 5 à 6 ans.
Accords : De belles volailles seront mis en valeur par ce vin d’exception ainsi que des fromages de chèvre ou un comté doux et fruité.

Degrés : 14% vol.

Allergènes : Sulfites et protéines d'œuf

    AOP Collioure Blanc Prestige x6
    AOP Collioure Blanc Prestige x6

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