Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Noir : 90%
Mourvèdre : 10%

Ce Collioure rosé est issu à 85% de saignée de grenache noir. Cette belle maturité lui apporte toute sa profondeur et sa richesse. Fermentation à température thermo régulée aux alentours de 16°C. Élevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Robe : Intense, rose framboise aux reflets violine.
Nez : De fraise et de fruits rouges bien mûrs, des notes végétales de rhubarbe à l’agitation apportent une touche de fraîcheur.
Bouche : Gourmande à souhait où la framboise et le cassis font bon ménage, belle longueur avec une belle trame tannique.

Service : Servir autour de 10 °C.
Accords : Une idée savoureuse pour les beaux jours : un cake au thon, tomates cerise, poivrons et herbes de Provence. Faites-vous plaisir aussi avec des grillades de viandes blanches et des légumes estivaux.