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Terres des Templiers

AOP Collioure Rouge Les Schistes de Valbonne x6

Millésime : 2020

Prix normal
€119,00
Prix normal
Prix de vente
€119,00
Prix unitaire
€19,83  par  75cl
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Vendu au carton de 6 bouteilles.

« Authentique, une belle illustration de la typicité des Collioure rouges. »

Terroir

Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Cépages

Grenache Noir : 65 %
Syrah : 30 %
Mourvèdre : 5 %

Vinification / Élevage

Vendange manuelle égrappée et foulée. Macération de 30 jours. 20% du Grenache Noir sont vinifiés en macération carbonique. Élevage d’un an en cuve inox pour 35% de l’assemblage et en barriques de 1 à 4 vins pour les 65% restants. L’assemblage final est réalisé juste avant la mise en bouteilles.

Dégustation

Robe : Rouge cerise moyennement intense.
Nez : Premier nez de fruits noirs, d’épices et de réglisse. A l’agitation les plantes de la garrigue s’invitent et accompagnent la mûre et la cerise avec des notes de schiste chaud.
Bouche : Onctueuse, d’un fruité délicat, les tanins de la barrique supportent le fruit en fin de bouche.

Comment l'apprécier

Service : Servir autour de 15°C.
Accords : Faites-vous plaisir avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou un travers de porc au four. N’hésitez- pas à servir ce Collioure rouge sur un plat de pâtes à la viande et tout particulièrement des cannellonis à la farce de veau.

Degrés : 14% vol.

Allergènes : Sulfites

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AOP Collioure Rouge Les Schistes de Valbonne x6

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