La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations. En 2009, elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. Voici le Collioure Rouge certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.

Grenache Noir : 60%
Carignan : 20%
Mourvèdre : 20%

Vinification traditionnelle avec une macération des raisins de 30 jours. Élevage en cuve.

Robe : Rouge cerise moyennement profonde.
Nez : De tourbe, de baies noires sauvages et de réglisse. L’agitation révèle la cerise et la myrtille avec des notes de sauge.
Bouche : Généreuse, charnue avec une belle trame tannique.
Finale longue, sapide et fraîche.

Service : Servir autour de 14°C. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1h avant le service afin de révéler tout le potentiel de ce vin.
Accords : Jeune avec une pièce de bœuf ou un magret de canard, dans quelques années sur des gibiers et civets.