La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations. En 2009, elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. Voici le Collioure Rouge certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.

Grenache Noir : 50%
Mourvèdre : 30%
Carignan : 20%

Vinification traditionnelle en cuve inox avec une longue macération approchant les 30 jours. Élevage en cuve d’acier inoxydable avant la mise en bouteille afin de garder au maximum l’expression de la personnalité de ces raisins.

Robe : Rouge cerise moyennement intense.
Nez : Premier nez de fruits noirs avec des notes de grain de poivre. À l’agitation des fruits mûrs s’expriment avec la fraîcheur de la réglisse.
Bouche : Ronde et suave avec beaucoup de caractère. Fruits et garrigue font bon ménage autour de tannins fondus.

Service : Servir autour de 14°C. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1h avant le service afin de révéler tout le potentiel de ce vin.
Accords : Jeune avec une pièce de boeuf ou un magret de canard, dans quelques années sur des gibiers et civets.