Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Grenache Noir : 100 %

Vendange égrappée.
Mutage sur grains suivi d’une macération de 20 jours.
Longue période d’élevage, jusqu’à 8 ans en foudres de chêne.
Affinage en bouteilles en cave souterraine. Elaboré seulement sur les grands millésimes.

Robe : Ambrée et cuivrée, à la frange aux reflets vert émeraude.
Nez : De venaison, de sous-bois et café torréfié, la réglisse apporte sa touche de fraîcheur.
Bouche : Sur un équilibre racé, très belle longueur sur le raisin de corinthe avec des notes de cuir.

Service : Servir autour de 13°C.
Accords : Ce Grand Cru accompagne parfaitement les civets de gibiers et les plats en sauce. À savourer également avec des fromages à pâte persillée ou en fin de repas.