Le Retour de Chifoumi : L'édition 2023 du Collioure Rouge éphémère

Après quelques années d’absence, la cuvée Chifoumi fait son grand retour ! Ce Collioure Rouge éphémère, déjà salué pour sa créativité et son caractère lors de ses précédents millésimes, revient en 2023 pour séduire à nouveau les amateurs de vins authentiques et ludiques. Inspiré du célèbre jeu "Pierre-Feuille-Ciseaux", Chifoumi incarne à merveille l’harmonie entre terroir, savoir-faire et convivialité.

Chifoumi, une cuvée qui raconte une histoire

"Pierre-Feuille-Ciseaux", ou "Chifoumi", est plus qu’un jeu d’enfants : il reflète aussi l’équilibre des forces naturelles au cœur de nos vignobles. Dans cette cuvée, chaque élément trouve son écho dans le travail de la vigne :

Le sécateur, symbole du savoir-faire des vignerons, coupe la feuille de vigne.
La feuille de vigne, protectrice, enveloppe la pierre de schiste, ce sol emblématique du terroir de Collioure.
La pierre de schiste, solide et immuable, résiste aux lames du sécateur.

Ce jeu d’équilibre, tout en subtilité, s’exprime dans chaque verre de Chifoumi 2023, un vin hommage à la richesse et à l’interaction de notre terroir.

Une signature unique, des cépages emblématiques

Comme pour les millésimes précédents, le Chifoumi 2023 puise son caractère dans un assemblage savamment orchestré :

Grenache Noir (85 %) : la générosité et le fruité solaire.
Mourvèdre (10 %) : la structure et les épices délicates.
Carignan (5 %) : la fraîcheur et la typicité du Roussillon.

Dégustation : L’art du fruit et de la souplesse

Le Chifoumi 2023 séduit par son approche à la fois accessible et raffinée :

Robe : Une teinte rouge cerise moyennement soutenue, éclatante et séduisante.
Nez : Des arômes francs de fraise, cerise et framboise, sublimés par des notes sudistes de poivre noir et une pointe anisée de badiane.
Bouche : Une texture souple et juteuse, dominée par les fruits rouges avec une finale gourmande de cerise noire.

Comment apprécier Chifoumi 2023 ?

Service : Dégustez ce Collioure Rouge autour de 14 °C, idéal pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit.
Accords mets-vins : Parfait pour accompagner vos moments de partage, il se marie avec :
- Des charcuteries artisanales.
- Des viandes blanches grillées ou rôties.
- Un plateau de fromages jeunes, pour un accord gourmand et équilibré.

Chifoumi 2023 : L’éphémère qui marque les esprits

Le retour de Chifoumi marque une nouvelle page dans l’histoire de cette cuvée, célébrant à la fois le plaisir du jeu et l’amour du vin. Éphémère par définition, ce millésime 2023 est une invitation à redécouvrir tout ce qui a fait le succès de sa précédente édition : une approche ludique, une expression fidèle du terroir de Collioure et une convivialité qui rassemble.