Chez Terres des Templiers, chaque vin raconte une histoire, celle de la terre, du savoir-faire et du temps. Avec Origine 2023, notre nouveau Collioure Rouge Bio, nous vous invitons à plonger au cœur de la Côte Vermeille, où les vignes s’épanouissent entre ciel et mer, enracinées dans un sol façonné par l’érosion et les siècles.

L’empreinte d’un terroir exceptionnel

Élaboré à partir de cépages emblématiques – Grenache Noir (50 %) et Mourvèdre (50 %) – ce vin reflète toute la richesse et la diversité des paysages de Banyuls-sur-Mer. 

Une vinification soignée, un élevage raffiné

Pour préserver l’essence de ce terroir, la vinification suit une méthode traditionnelle avec une macération de 30 jours, permettant aux raisins de libérer toute leur intensité aromatique. L’élevage, quant à lui, s’effectue pendant moins d’un an en barriques de 1 et 2 vins, apportant une structure subtile et élégante sans masquer le caractère naturel du Collioure Rouge Bio.

Un vin à la personnalité affirmée

Le Collioure Rouge Bio Origine 2023 séduit par son caractère affirmé et sa palette aromatique riche :

• Robe : Un rouge cerise intense, paré de reflets pourpres, qui invite à la dégustation.
• Nez : Une première impression de cerise noire et de thym, évoluant à l’aération vers des arômes de mûre, de sauge et une touche délicate de vanille.
• Bouche : Ronde et charnue, avec des tannins délicats et une texture "juteuse", ce vin capture la gourmandise des baies noires tout en offrant une élégance raffinée.

Comment sublimer Origine 2023 ?

Pour révéler toute sa complexité, servez ce Collioure Rouge Bio autour de 14 °C et débouchez-le 30 minutes avant la dégustation. Ses accords mets-vins promettent des moments de pur plaisir culinaire :

• Parfait avec des charcuteries de caractère ou des plats de pâtes généreux.
• Sublime avec une côte de veau à la crème et aux champignons, où ses notes épicées et fruitées équilibrent à merveille la richesse du plat.

Collioure Rouge Bio Origine 2023 : Une invitation à voyager

Avec ce nouveau millésime, Terres des Templiers célèbre l’harmonie entre l’innovation et la tradition. Chaque gorgée d’Origine 2023 est une immersion dans la beauté brute et la richesse de la Côte Vermeille. Un vin qui honore l’histoire, tout en écrivant un nouveau chapitre pour les amateurs de Collioure et de vins biologiques.

Prêts à découvrir l’essence de notre terroir ? Origine 2023 n’attend que vous. 🍷

GICB - Terres des Templiers 
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