Ce vin fait partie de la gamme AOP Côtes du Roussillon "Escapade en Roussillon". Existe aussi en rouge et en rosé.
Voyagez au cœur des paysages ensoleillés du nord-est du département des Pyrénées-Orientales avec notre dernière cuvée, le vin blanc Escapade en Roussillon, de l'AOP Côtes du Roussillon.
Niché sur la rive gauche de la vallée de l’Agly, près du village de Baixas, ce terroir de calcaire et de schistes permet à ce vin blanc d'avoir une identité unique qui le distingue des vins de Collioure et Banyuls, grâce à la faible altitude des vignes locales et leur éloignement de la mer Méditerranée.
Composé à 60% de Grenache Blanc et à 40% de Roussanne, notre Côtes du Roussillon Blanc est issu d'un égrappage total de la vendange avant la mise en pressoir. Le moût bénéficie d'un débourbage statique à froid avant de fermenter à une température régulée de 18 °C. Sa conservation sur lies fines en cuve soigneusement ouillée confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique incomparables.
D'une brillante couleur jaune or soutenu, Escapade en Roussillon Blanc séduit par sa luminosité. Au nez, les arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de banane mûre évoquent des notes fruitées et légèrement florales, évoluant à l'aération en laissant apparaître des arômes d'abricot et de citron vert. En bouche, notre Côtes du Roussillon Blanc se révèle d'une rondeur exquise, équilibrée par une belle acidité qui lui confère fraîcheur et vivacité. Sa finale, de melon jaune et de citron, en fait un vin harmonieux, méditerranéen et solaire, à l'image du terroir qu'il illustre.
Escapade en Roussillon accompagnera à merveille les poissons grillés et en sauce légère, ainsi que les viandes blanches. Une invitation à la découverte de l'art de la gastronomie locale.
