Das Weingut Collioure und Banyuls liegt im äußersten Süden Frankreichs am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Grenache Gris & Grenache Blanc: 100 %

Entrappte/zerkleinerte Ernte mit schneller Übergabe an die Presse. Trennung der Presse und des 48 Stunden lang kaltgestellten Durchlaufs. Mutage auf Most. Abstich und Lagerung auf der Feinhefe mit wöchentlicher Umfüllung in aufgefüllten Fässern. Frühe Abfüllung.

Farbe: Brillantes Hellgelb mit grünen Reflexen.
Nase: Intensive Birne und Aprikose mit zarten Vanillenoten. Durch die Bewegung kommen die Williamsbirne und die gelbe Melone besonders gut zur Geltung.
Gaumen: Ausgewogen und frisch, die Birne wird von braunem Zucker und Wassermelone begleitet. Seine aromatische Subtilität wird Sie dem Charme dieses Banyuls Blanc erliegen lassen.

Servieren: Am besten bei 8 - 12 °C servieren.
Paarungen: Dieser verführerische und weiche Wein eignet sich ideal als Aperitif und passt zu frisch gerösteter Foie Gras. Dazu passt auch Schafskäse. Zum Nachtisch eine Obsttorte.