Die Cru-Weinberge von Collioure und Banyuls liegen im äußersten Süden Frankreichs, am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Schwarze Grenache: 100 %

Entrappte/zerkleinerte Ernte. Mutage auf Trester mit einer 15-tägigen Mazeration nach der Mutage. 6 Jahre lang im Freien in 600-Liter-Halbmuids gereift, in der reinen Tradition der Expertise von Terres des Templiers.

Farbe: Tiefes Bernstein mit gelbbraunem Rand.
Nase: Rund und holzig zugleich, die Noten von Gebäck und Johannisbeeren in Rum verleihen dieser fesselnden Nase eine köstliche Note.
Gaumen: Konstruiert und tanninhaltig, die Aromen der Nase kommen zum Ausdruck, mit einem Abgang, der durch gebranntes Karamell hervorgehoben wird.

Servieren: Zwischen 15 und 16 °C servieren.
Paarungen: Dieser Banyuls Grand Cru kann allein in einem entspannten Moment genossen werden, wird aber auch Gebäck wie beispielsweise einer Praline gerecht.