Der Weinberg Cru de Collioure und Banyuls liegt im äußersten Süden Frankreichs am Treffpunkt zwischen dem
Pyrenäen und Mittelmeer, unter der Sonne des Südens. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, von der Küste bis in die Talsohlen des Hinterlandes.

Schwarze Grenache: 100 %

Entrappte/zerkleinerte Ernte. Mutage auf Trester mit einer 15-tägigen Mazeration nach der Mutage. 4 Jahre lang im Freien in 600-Liter-Halbmuids gereift, in der reinen Tradition der Expertise von Terres des Templiers.

Farbe: Bernsteinfarben und gelbbraun mit kupferfarbenen Nuancen.
Nase: Alter Alkohol, frische Lakritze und Praline mit Noten von süßer Vanille.
Gaumen: Lebhaft mit intensiven Aromen von karamellisierten Trockenfrüchten und gebranntem Karamell. Eine leichte Bitterkeit im Abgang bringt viel Frische.

Servieren: Zwischen 15 und 16 °C servieren.
Kombinationen: Es entfaltet seine volle Wirkung mit Kaffee und verlängert den Genuss einer Mahlzeit, passt aber auch gut zu Gebäck wie Eclairs oder Kaffee-Religieuses.