Die Familie Oms bewirtschaftet ihre Reben seit Generationen auf natürliche Weise. Im Jahr 2009 wagte sie den Schritt und erhielt daraufhin das Label „Bio-Landwirtschaft“. Hier ist der von Banyuls Rimage zertifizierte „Bio-Wein“, der von diesen Enthusiasten hergestellt wurde.

Grenache Noir (aus kontrolliert biologischem Anbau): 100 %

Ernte entrappt und zerkleinert. Mutierung der Körner, gefolgt von einer 20-tägigen Mazeration. Lagerung in rostigen Fässern bis zur frühen Abfüllung.

Farbe: Tiefes Kirschrot.
Nase: Wilde Brombeere und Salbei; Beim Rühren kommen Himbeere und Walderdbeere mit einem Hauch süßer Vanille zum Vorschein.
Geschmack: Mit einem ausgeprägten Charakter, der eine erfrischende Frucht hervorhebt, die durch die Lakritzstange hervorgehoben wird, kommt die Himbeere präzise zum Ausdruck.

Service: Servieren Sie es bei ca. 15°C.
Paarungen: Seine reichen und kraftvollen Aromen passen perfekt zu Schwarzwälder Kirschkäse, Schafskäse oder einer seltenen Entenbrust.