Das Weingut Collioure und Banyuls liegt im äußersten Süden Frankreichs am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Schwarze Grenache: 100 %

Abgebeerte Ernte. Mutage auf Getreide. Mindestmazeration von 14 Tagen. Reifung in alten Eichenfässern für ca. 6 Jahre, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für mindestens 3 Jahre in unseren klimatisierten Kellern mit Solarenergie.

Farbe: Gelbbraun mit Mahagoni-Reflexen.
Nase: Korinthische Trauben, Feuerstein und Curry. Beim Rühren kommen Kakao und die Gerüche des Unterholzes zum Vorschein.
Geschmack: Elegant und aromatisch mit einer Tendenz zu dunkler Schokolade und Rosinen, die Tannine sind im Abgang pudrig, der Retro-Geruch bringt Noten von Karamell und Kaffee mit.

Servieren: Bei etwa 13°C servieren.
Paarungen: Dieser Wein wird Sie zu Wurstwaren, aber auch zu Fleisch in Soßen begeistern und passt sehr gut zu Blauschimmelkäse.