Der Weinberg Cru de Collioure und Banyuls liegt in
im äußersten Süden Frankreichs, am Schnittpunkt zwischen
die Pyrenäen und das Mittelmeer, unter der Sonne des Südens. DER
Dort werden Weinreben auf Terrassen an den Hängen gepflanzt
aus Schiefergestein, von der Küste bis in die Täler der
das Hinterland.

Schwarze Grenache: 100 %

Die Ernte wird entrappt und zerkleinert. 14-tägige Mazeration
nach Mutation an Getreide. Reifung in Eichenfässern
seit mehr als 6 Jahren.

Farbe: Mitteltönig, gelbbraun und karamellfarben.
Nase: Beim Öffnen kommen gebranntes Karamell, gerösteter Kaffee und Wachs zum Ausdruck. Beim Schütteln kommen kandierte Bitterorangen, Pralinen und Noten von Unterholz zum Vorschein.
Gaumen: Harmonisch und köstlich, die pudrigen Tannine des Kakaos begleiten die Aromen der Nase. Eine schöne Säure verleiht dem Ganzen Frische.

Serviervorschlag: Am besten bei 13–14 °C servieren.
Kombinationen: Sein aromatisches Universum ist der ideale Begleiter für Schokoladendesserts sowie solche mit Praline.