Die Cru-Weinberge von Collioure und Banyuls liegen im äußersten Süden Frankreichs, am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Schwarze Grenache: 100 %

Entrappte Ernte. Die Hälfte wird auf Most, die andere Hälfte auf Trester mit einer Mazeration von mindestens 7 Tagen ausgebaut. Etwa 3 Jahre in großen alten Eichenfässern gereift. 5 % der Mischung in 1/2 Muids im Freien gereift.

Farbe: Orangerot mit mahagonifarbenen Highlights.
Nase: Kombination aus roten Früchten in Brandy (Kirsche) und Trockenfrüchten (Feige, Pflaume), süße Vanillenoten.
Gaumen: Intensiv angenehm und leicht zugänglich.

Serviertemperatur: ca. 13 °C.
Passt zu: Als Aperitif. Mit Pflaumen und Speck. Auf Melone, Obstsalaten und Schokoladendesserts.