Grenache Noir: 65 %
Grenache Gris: 25 %
Rolle: 10%

Ein Saignée-Rosé schlechthin, der Most für den Grenache Noir stammt aus den Mazerationsbottichen. Durch eine Einwirkzeit von ein bis zwei Stunden erhält es seine tolle Farbe. Niedrige Gärtemperatur für aromatische Explosivität. Etwa 2 Monate auf der Hefe gereift. Die natürliche Restkohlensäure aus der alkoholischen Gärung wird bei der Abfüllung reguliert, um einen Schaumwein zu erhalten.

Kleid: Funkelnde und leuchtende Johannisbeerfarbe mit perlmuttartigen Reflexen.
Nase: Anfängliche Nase von Guave und reifer Erdbeere. Beim Schütteln kommen Nektarine, Himbeere und Wassermelone zum Vorschein.
Gaumen: Mit belebenden und erfrischenden Bläschen und der Köstlichkeit von Walderdbeeren. Eine leichte Bitterkeit belebt den Abgang mit großer Frische.

Serviervorschlag: Am besten gekühlt zwischen 8 und 10 °C oder gekühlt (5 °C) servieren. Kombinationen: Am besten als Aperitif zu süßen oder herzhaften Gerichten servieren. Genießen Sie es jedoch ruhig zu Desserts aus roten Früchten, insbesondere zu gefrorenen Desserts.