Die Weinberge von Collioure und Banyuls liegen am äußersten
Südfrankreich am Schnittpunkt zwischen Pyrenäen und Mittelmeer. Auf diesem Bergweinberg kreiert Terres des Templiers aus ausgewählten Parzellen Jahrgänge mit einzigartigem Charakter, die im „biologischen Landbau“ hergestellt werden.

Mourvèdre: 80 %
Grenache Noir: 20 %

Zwei Grundstücke auf den Höhen des Dorfes Banyuls-sur-Mer sind der Ursprung von Vinya. Ein eher flacher Mourvèdre, auf dem die Bodenbearbeitung mechanisiert wird. Ein weiterer auf der Terrasse für Grenache Noir, komplett von Hand bearbeitet. Es handelt sich um ein Versuchsgelände, auf dem verschiedene Techniken zum Bau niedriger Mauern und zur Erosionskontrolle eingesetzt werden. Traditionelle Weinbereitung mit 30 Tagen Traubenmazeration. Vor der Abfüllung in Bottiche 8 Monate in 1-Wein-Fässern gereift.

Kleid: Attraktiv, in der Farbe Lila.
Nase: Anfängliche Nase von Holz und wilder Brombeere. Beim Schwenken kommen rote Pflaume, Himbeere und Blaubeere mit warmen Noten von schwarzem Pfeffer zum Ausdruck. Salbei sorgt für einen Hauch Frische.
Gaumen: Rund und fleischig mit zarten Tanninen, die schwarzen Beeren kommen voll zum Ausdruck.

Service: Am besten zwischen 14 und 16 °C servieren, wir empfehlen, ihn 30 Minuten vor dem Servieren zu entkorken.
Paarungen: Obwohl rotes Fleisch selbstverständlich ist, können Sie Ihre Gäste auch mit gefülltem Kohl oder Kohleintopf überraschen.