Grenache Gris: 55 %
Grenache Blanc: 35 %
Rolle: 10%

Frühe Ernte Ende August mit schneller Pressung und ganzen Trauben für den Grenache Gris. Niedrige Gärtemperatur für aromatische Explosivität. Etwa 2 Monate auf der Hefe gereift. Die natürliche Restkohlensäure aus der alkoholischen Gärung wird bei der Abfüllung reguliert, um einen Schaumwein zu erhalten.

Farbe: Funkelnde und brillante hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Nase: Anfängliche Nase von Birne, Holunderblüte und Zitrone. Beim Schütteln kommen Nektarine und Grapefruit zum Vorschein.
Gaumen: Mit belebenden Bläschen, die die Früchte des Obstgartens hervorheben.

Serviervorschlag: Am besten gekühlt zwischen 8 und 10 °C oder gekühlt (5 °C) servieren.
Kombinationen: Am besten als Aperitif zu süßen oder herzhaften Gerichten servieren. Genießen Sie ihn aber auch gerne zu einem exotischen Obstsalat oder einem Sorbet (Maracuja, Zitrone etc.).