Die Cru-Weinberge von Collioure und Banyuls liegen im äußersten Süden Frankreichs, am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Carignan: 70 %
Grenache Noir: 30 %

Ernte entrappt und zerkleinert. Traditionelle 30-tägige Mazeration. Lagerung in perfekt geölten Fässern bis zur Abfüllung.

Kleid: Tiefes Kirschrot mit gefliesten Fransen.
Nase: Anfängliche Nase von Torf, Jod und süßer Vanille. HAT
die Aufregung die Nase explodiert auf Noten von Kirsche, Pflaume
rot, Lakritze und aromatische Kräuter mit einem Hauch
von minziger Frische.
Geschmack: Rund, charakteristisch und fruchtig (rote Johannisbeere) mit einem sehr
schöne Säure gleichbedeutend mit Frische und lebendigen Tanninen, die
wird ein würziges Gericht widerspiegeln.

Servieren: Bei etwa 14 °C servieren. Kurz vor dem Servieren dekantieren.
Speiseempfehlung: Gebackenes Kaninchen, gebratene Steinpilze oder Pfifferlinge, zum Beispiel mit einem Kalbskotelett. Dies ist Ihre Chance, beim Kochen mit verschiedenen Paprikasorten und Gewürzen zu experimentieren.