Das Weingut Collioure und Banyuls liegt im äußersten Süden Frankreichs am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Grenache Noir: 100 %

Abgebeerte Ernte.
Mutierung der Körner, gefolgt von einer 20-tägigen Mazeration.
Lange Reifezeit, bis zu 8 Jahre in Eichenfässern.
Verfeinerung in Flaschen in einem unterirdischen Keller. Nur in großen Jahrgängen hergestellt.

Farbe: Bernstein und Kupfer, mit smaragdgrünen Highlights am Rand.
Nase: Wild, Unterholz und gerösteter Kaffee, Lakritz bringt einen Hauch von Frische.
Gaumen: Von rassiger Balance, sehr schöne Länge der Johannisbeere mit Noten von Leder.

Servieren: Bei etwa 13 °C servieren.
Empfehlungen: Dieser Grand Cru passt perfekt zu Wildgerichten und Soßengerichten. Genießen Sie es auch zu Blauschimmelkäse oder zum Abschluss einer Mahlzeit.