Jedes Jahr, wenn in der Region Collioure & Banyuls der Winter einsetzt, übernehmen die Winzer eine wichtige Aufgabe: das Beschneiden der Reben . Während der vegetativen Ruhephase der Rebstöcke gelangt der Saft wie eine kostbare Reserve in den Stamm der Rebstöcke. Diese vegetative „Pausenphase“ stellt einen entscheidenden Moment dar, in dem die Rebe ihr Wachstum einstellt und sich darauf konzentriert, Energie für die kommenden Jahreszeiten zu sparen.

Auf den malerischen Terrassenparzellen übernehmen unsere Winzer die heikle Arbeit des Rebschnitts. Ziel dieses strategischen Schrittes ist es, das Wachstum der Reben zu kontrollieren und so eine Knospenstauung zu vermeiden, die die Frühjahrsblüte behindern könnte. Der Rebschnitt erweist sich daher als eine sorgfältige Kunst, eine sorgfältige Vorbereitung der Rebe, die eine wesentliche Rolle bei der quantitativen und qualitativen Regulierung der Traubenproduktion spielt.

Unter den Strahlen der Wintersonne macht sich Laurent Barreda, ein leidenschaftlicher Winzer, in Begleitung seines treuen Begleiters Django daran, diese herrlichen Terrassenparzellen zu beschneiden und dabei einen 360°-Panoramablick zu genießen. Auf der einen Seite das Mittelmeer, das sich majestätisch unter dem überhängenden Blick der Kirche von La Salette ausbreitet, und auf der anderen Seite die Erhabenheit des Albères-Massivs.

Die mühsame Arbeit der Winzer, die mit akribischer Präzision die Reben formen und so die Landschaft für die Frühlingserneuerung gestalten. Es handelt sich um ein mühsames, aber lohnendes Ritual, das die Grundlage für eine zukünftige Traubenernte bildet, die von den für diese einzigartige Region charakteristischen mediterranen Aromen durchdrungen ist.

So vereint sich vor diesem idyllischen Bild die Weinbautradition harmonisch mit der natürlichen Schönheit dieses Landes und schafft eine visuelle Symphonie, die die Symbiose zwischen Mensch und Natur feiert.  

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GICB - Länder der Templer