Banyuls Grand Cru Création, wo die Kunst, französisches Gebäck in eine Flasche zu füllen, erlebbar ist …
Diese neue limitierte Edition verkörpert ein subtiles Universum an Empfindungen. Zehn Jahre lang wurde Création in Stallungen im Innenbereich aufgezogen. Die hohe Oxidation, verbunden mit diesem kleinen Behälter, hat seine Charaktereigenschaften entwickelt. Die Rundheit des Grenache Noir und eine 2-jährige Reifung in der Flasche haben diesen Grand Cru zu einem mit großer Sorgfalt zubereitet .
So werden unterschiedliche Aromen freigelegt, so intensiv wie elegant : Eine warme, würzige und minzige Seite verstärkt die Mokka-Aromen, die in Richtung Schokolade-Karamell tendieren. Noten von Nüssen, kandierten Früchten und Praline verflechten sich und entwickeln die Kraft dieses Banyuls.
Das Glas zeigt eine bernsteinfarbene, kupferfarbene Farbe mit dem Ansatz eines smaragdgrünen Saums. Beim Schwenken des Weins entfaltet die Nase Noten von Praline, Rancio, getrockneten Feigen und Ätzwachs, dann ein sehr reichhaltiger Gaumen mit Honigbonbons und getrockneten Aprikosen, der für Zartheit sorgt, die im Abgang dank eines Geschmacks von Dulce de Leche und Walnüssen anhält und einen Rancio-typischen Geschmack bestätigt. Länder der Templer .
Die Begegnung zwischen Schöpfung und der Welt des Gebäcks scheint offensichtlich , insbesondere wenn Pralinen im Mittelpunkt stehen, wie zum Beispiel bei einem Paris-Brest.
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Bildnachweis: Olivier Bolte Photographer
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen zu genießen.
GICB - Länder der Templer
