Das Weingut Collioure und Banyuls liegt im äußersten Süden Frankreichs am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Grenache Noir: 90 %
Mourvèdre: 10 %

Dieser Collioure-Rosé besteht zu 85 % aus Grenache Noir Saignée. Diese schöne Reife verleiht ihm seine ganze Tiefe und Fülle. Gärung bei einer thermoregulierten Temperatur von etwa 16°C. Bis zur Abfüllung auf der Feinhefe gereift.

Farbe: Intensives Himbeerrosa mit violetten Reflexen.
Nase: Erdbeere und reife rote Früchte, pflanzliche Noten von Rhabarber verleihen beim Schwenken einen Hauch von Frische.
Gaumen: So köstlich wie nur möglich, Himbeere und schwarze Johannisbeere harmonieren gut, gute Länge mit einer schönen Tanninstruktur.

Servieren: Serviertemperatur ca. 10 °C.
Dazu passt: Eine leckere Idee für sonnige Tage: ein Thunfischkuchen mit Kirschtomaten, Paprika und provenzalischen Kräutern. Gönnen Sie sich auch gegrilltes weißes Fleisch und Sommergemüse.