Das Weingut Collioure und Banyuls liegt im äußersten Süden Frankreichs am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Grenache-Grau und Weiß: 95 %
Maskat von Alexandria: 5 %

Ernte entrappt, zerkleinert.
Kaltes Absetzen. Mutage auf Most.
5 Jahre lang in Bottichen und Eichenfässern gereift.

Farbe: Brillantes Bernstein mit kupferfarbenen Reflexen.
Nase: Intensives Bienenwachs, Quittenpaste und kandierte Zitrusfrüchte.
Mund: Gourmet und elegant; Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln) mit Mispel vermischen.

Serviervorschlag: Bei 8 - 10°C zu genießen.
Paarungen: Als Aperitif, zu Foie Gras, Melone oder als Dessert (Obstkuchen und Sorbets) zu genießen.