Die Cru-Weinberge von Collioure und Banyuls liegen im äußersten Süden Frankreichs, am Treffpunkt zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, unter der Mittagssonne. Die Reben werden auf Terrassen an Schieferhängen gepflanzt, die vom Meer bis zu den Tälern des Hinterlandes reichen.

Collioure Rosé Cuvée de la Salette: Grenache Noir: 85 % – Mourvèdre: 10 % – Syrah: 5 %

Banyuls Rimage Alegría und Banyuls Grand Cru Solaris: Grenache Noir: 100 %

Collioure Rouge Vinya 2020 :
Deux parcelles sur les hauteurs du village de Banyuls-sur Mer sont à l’origine de Vinya. Une plutôt plate de mourvèdre sur laquelle le travail du sol est mécanisé. Une autre en terrasse pour le Grenache Noir, travaillée entièrement à la main. C’est une parcelle expérimentale qui met en oeuvre différentes techniques de murettes et de lutte contre l’érosion.
Vinification traditionnelle avec une macération des raisins de 30 jours. Elevage de 8 mois en barriques de 1 vin avant la mise en bouteilles.

Collioure Rouge Vinya 2021 :
Deux parcelles sur les hauteurs du village de Banyuls-sur Mer sont à l’origine de Vinya. Une plutôt plate de mourvèdre sur laquelle le travail du sol est mécanisé. Une autre en terrasse pour le Grenache Noir, travaillée entièrement à la main. C’est une parcelle expérimentale qui met en oeuvre différentes techniques de murettes et de lutte contre l’érosion.
Vinification traditionnelle avec une macération des raisins de 30 jours. Elevage de 8 mois en barriques de 1 vin avant la mise en bouteilles.

Collioure Rouge Vinya 2022 :
Deux parcelles sur les hauteurs du village de Banyuls-sur Mer sont à l’origine de Vinya. Une plutôt plate de mourvèdre sur laquelle le travail du sol est mécanisé. Une autre en terrasse pour le Grenache Noir, travaillée entièrement à la main. C’est une parcelle expérimentale qui met en oeuvre différentes techniques de murettes et de lutte contre l’érosion.
Vinification traditionnelle avec une macération des raisins de 30 jours. Elevage de 8 mois en barriques de 1 vin avant la mise en bouteilles.

Collioure Rouge Vinya 2020 :
Robe : Profonde, noire à la frange pourpre.
Nez : Riche et opulent de fruits noirs (mûre, myrtille), de tourbe et de café grillé. L’agitation révèle des notes de vanille, de crème pâtissière avec la cerise burlat en toile de fond.
Bouche : Sapide entre générosité et fraîcheur, une finale qui fait saliver mettant en avant la myrtille et la cerise.

Collioure Rouge Vinya 2021 :
Robe : Très profonde, noire et pourpre à la fois.
Nez : Tout en plaisir, la gelée de mûre sauvage et de sureau s’accompagne de menthe fraîche. L’agitation révèle la tourbe et la mûre enveloppée par la vanille.
Bouche : Sapide, veloutée avec une fraîcheur remarquable, les baies noires s’expriment pleinement

Collioure Rouge Vinya 2022 :
Robe : Attirante, de couleur pourpre.
Nez : Premier nez boisé et de mûre sauvage. A l’agitation,
la prune rouge, la framboise et la myrtille s’expriment avec des notes chaudes de poivre noir. La sauge apporte une touche de fraîcheur.
Bouche : Ronde et charnue aux tanins délicats, les baies
noires s’expriment pleinement.

Collioure Rouge Vinya 2020 :
Service : A déguster entre 14 et 16 °C, nous vous conseillons de la déboucher 30 min avant le service.
Accords : Si les viandes rouges sont une évidence, vous pourrez aussi surprendre vos convives avec un chou farci ou une potée au chou.

Collioure Rouge Vinya 2021 :
Service : A déguster entre 14 et 16 °C, nous vous conseillons de la déboucher 30 min avant le service.
Accords : Si les viandes rouges sont une évidence, vous pourrez aussi surprendre vos convives avec un chou farci ou une potée au chou.

Collioure Rouge Vinya 2022 :
Service : A déguster entre 14 et 16 °C, nous vous conseillons de la déboucher 30 min avant le service.
Accords : Si les viandes rouges sont une évidence, vous pourrez aussi surprendre vos convives avec un chou farci ou une potée au chou.