Es gibt Weine, die über den bloßen Genuss der Verkostung hinausgehen und zu einem wahren sensorischen und erzählerischen Erlebnis werden. Der Banyuls Traditionnel Fauve 2014 ist einer dieser seltenen Weine. Wie sein Name schon sagt, verkörpert er die Kraft und Eleganz eines wilden Tieres: ungezähmt, wild und fesselnd.

Ausschließlich aus Grenache Noir , angebaut auf steilen Schieferterrassen, die von der mediterranen Sonne beschienen werden, bringt er die ganze Kraft seines Terroirs zum Ausdruck. Die Reifung in Bordeaux-Fässern im Herzen unserer unterirdischen Keller ermöglichte ihm eine langsame Entwicklung, in einer Alchemie aus Geduld und Schatten.

Die Farbe, ein leuchtendes Gelbbraun mit mahagonifarbenen Reflexen , kündigt eine tiefe Nase nach Kakao, Mokka, Johannisbeeren und Enkaustik an. Am Gaumen verbindet sich die Kraft seiner Tannine mit einer ausgewogenen Süße, wie ein Zusammentreffen von roher Kraft und Zartheit.

Er wurde mit einer außergewöhnlichen Liste von Auszeichnungen belohnt – Grand Or Vinalies & Palme Douceur, Or Terre de Vins, Or Grenaches du Monde, Double Or Gilbert & Gaillard (96 Punkte), Or Elle à Table, Or Féminalise – und hat sich als einer der wichtigsten Botschafter des Banyuls-Stils etabliert.

Bei Tisch verfeinert er eine charaktervolle Pastete im Teigmantel , aber auch ein Schweinefilet mit Pflaumen . Wie eine Expedition in die Wildnis ist jeder Schluck ein Abenteuer. Dieser Banyuls lässt sich nicht zähmen, er muss gezähmt werden.

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Genießen Sie ihn in Maßen.