La richesse du vignoble de Collioure et Banyuls réside dans sa capacité à inspirer des vins aux identités multiples. Cette année, deux nouveaux Collioure rouges 2023 viennent enrichir notre collection : Bosc, un hommage aux forêts méditerranéennes, et Terrazzo, une interprétation plus graphique et épurée de notre terroir.

 

Bosc 2023 : l’écho des forêts

Issu majoritairement de Mourvèdre (75%), Bosc évoque l’ombre des sous-bois et la profondeur des paysages végétaux. Sa robe rouge cerise soutenue s’ouvre sur des notes de griottes, de bois, de beurre salé et d’épices douces. En bouche, les tanins feuilletés apportent densité et tension, pour une finale rafraîchissante.
Parfait compagnon des tajines épicés, des viandes rôties ou encore d’un lapin à la moutarde et romarin, Bosc incarne la part sauvage et charpentée de Collioure.

Terrazzo 2023 : la mosaïque du Sud

Avec sa Syrah dominante (60%), Terrazzo séduit par sa robe noire intense et son nez éclatant de fruits rouges à la menthe fraîche. La bouche, ample et généreuse, s’achève sur une finale appétente marquée par le graphite.
Évoquant le terrazzo en architecture — ce mélange de fragments qui devient une œuvre cohérente — ce vin est une mosaïque harmonieuse, idéale avec un risotto aux champignons, un magret de canard ou un pavé de thon en réduction de vin rouge.

Ensemble, Bosc et Terrazzo incarnent deux facettes d’un même terroir : la force brute et la finesse sculptée.

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