🌙 In der mystischen Süße der Nacht, wenn Stille die Reben umhüllt und das Mondlicht die Hügel von Banyuls-sur-Mer streichelt, nimmt eine Geschichte Gestalt an. Der Moon , ein traditioneller Banyuls, geprägt von der Magie der Nacht und den Mondzyklen, ein Wein, bei dem jeder Tropfen von der subtilen Energie des Kosmos durchdrungen ist.

Moon wuchs vier Jahre lang im Freien auf und ist das Spiegelbild seines Solarbruders Solaris . Während Solaris die helle Wärme des Tages einfängt, verkörpert Moon die Tiefe der Nacht. Die Fässer dieses Weins sind dem Mond ausgesetzt, dem Wächter der sternenklaren Nächte, der jede Parzelle Grenache Noir mit seinem beruhigenden Schein erfüllt. Die Mondzyklen, die mit stiller Präzision den Lauf der Zeit markieren, haben diesem Wein eine fast mystische Dimension verliehen.

🍷In der Nase offenbart Moon tiefe Aromen von altem Alkohol, frischer Lakritze und Praline, abgemildert durch einen Hauch von Vanille. Am Gaumen ist es ein lebendiger, intensiver Wein, bei dem sich karamellisierte Trockenfrüchte und gebranntes Karamell zu einer harmonischen Spirale winden. Der leicht bittere Abgang bringt eine unerwartete Frische, wie ein nächtlicher Atemzug unter einem sternenübersäten Himmel.

Der spirituelle Charakter von Moon spiegelt sich in seiner Zubereitung wider: Zur Kaffeezeit entfaltet er seine volle Wirkung und verlängert den Genuss einer Mahlzeit mit einer zarten und einhüllenden Note. Es passt perfekt zu Eclairs oder Kaffee Religieuses, wo seine bernsteinfarbenen und gelbbraunen Nuancen die Süße des Desserts widerspiegeln.

✨ Moon ist eine Feier der Symbiose zwischen Erde und Himmel. Wo Solaris mit der Kraft des Tages leuchtet, flüstert der Mond die Poesie der Nacht. Zusammen verkörpern sie die perfekte Dualität zwischen Sonne und Mond, Tag und Nacht, Energie und Ruhe – eine zeitlose Harmonie, geboren aus den Elementen und verstärkt durch die Expertise von Terres des Templiers.