Nach einigen Jahren der Abwesenheit feiert der Chifoumi- Jahrgang ein großes Comeback! Dieser kurzlebige Collioure Rouge , der bereits in seinen vorherigen Jahrgängen für seine Kreativität und seinen Charakter gelobt wurde, kehrt im Jahr 2023 zurück, um Liebhaber authentischer und verspielter Weine erneut zu verführen. Inspiriert vom berühmten Spiel „Schere-Stein-Papier“ verkörpert Chifoumi perfekt die Harmonie zwischen Terroir, Know-how und Geselligkeit.

Chifoumi, ein Jahrgang, der eine Geschichte erzählt

„Schere-Stein-Papier“ oder „Chifoumi“ ist mehr als nur ein Kinderspiel: Es spiegelt auch das Gleichgewicht der Naturkräfte im Herzen unserer Weinberge wider. In diesem Jahrgang findet jedes Element sein Echo in der Arbeit des Weinbergs:

• Die Rebschere , Symbol des Know-hows der Winzer, schneidet das Weinblatt .
• Das schützende Weinblatt umhüllt den Schieferstein , diesen emblematischen Boden des Collioure-Terroirs.
• Der Schieferstein , fest und unveränderlich, widersteht den Klingen der Gartenschere.

Dieser subtile Balanceakt kommt in jedem Glas Chifoumi 2023 zum Ausdruck, einem Wein, der dem Reichtum und der Interaktion unseres Terroirs huldigt.

Eine einzigartige Signatur, emblematische Rebsorten

Wie die vorherigen Jahrgänge erhält auch der Chifoumi 2023 seinen Charakter durch eine gekonnt orchestrierte Mischung:

• Grenache Noir (85 %) : Großzügigkeit und sonnige Fruchtigkeit.
• Mourvèdre (10%) : Struktur und zarte Gewürze.
• Carignan (5 %) : die Frische und Typizität des Roussillon.

Verkostung: Die Kunst der Frucht und Geschmeidigkeit

Der Chifoumi 2023 verführt mit seinem Ansatz, der sowohl zugänglich als auch raffiniert ist:

• Farbe : Ein mitteltiefes Kirschrot, hell und verführerisch.
• Nase : Klare Aromen von Erdbeere , Kirsche und Himbeere , verstärkt durch südliche Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Anis .
• Gaumen : Eine geschmeidige und saftige Textur, dominiert von roten Früchten mit einem Gourmet-Abgang von Schwarzkirsche .

Wie genießt man Chifoumi 2023?

• Serviervorschlag : Genießen Sie diesen Collioure Red bei etwa 14 °C , ideal, um die Frische und Leuchtkraft der Frucht zu bewahren.
• Speise- und Weinkombinationen : Perfekt als Begleitung für gemeinsame Momente, passt gut zu:
  • Handwerklich hergestellte Wurstwaren .
  • Gegrilltes oder gebratenes weißes Fleisch .
  • Eine Platte mit jungem Käse für eine köstliche und ausgewogene Kombination.

Chifoumi 2023: Das Vergängliche, das seine Spuren hinterlässt

Die Rückkehr von Chifoumi markiert ein neues Kapitel in der Geschichte dieses Jahrgangs und feiert sowohl die Freude am Spiel als auch die Liebe zum Wein. Dieser Jahrgang 2023 ist per Definition vergänglich und eine Einladung, alles wiederzuentdecken, was den Erfolg des vorherigen Jahrgangs ausgemacht hat: einen spielerischen Ansatz, einen getreuen Ausdruck des Collioure-Terroirs und eine Geselligkeit, die Menschen zusammenbringt.

Bereit, wieder zu spielen? Wetten, servieren, probieren… und lassen Sie sich von Chifoumi 2023 überraschen. 🍷

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